Ingredientes:
- 4 rodajas de salmón limpias
- 8 tomates cherry
- El zumo de 1/2 naranja
- El zumo de 1/2 limón
- 1/2 vaso de brandy
- 2 ramitas de eneldo
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva. La ponemos a fuego fuerte y cuando esté bien caliente añadimos el salmón y lo doramos por ambas caras. Bajamos el fuego y añadimos los tomates cherry, el zumo de naranja y el de limón. Dejamos que reduzca un minuto. Incorporamos el brandy y lo flambeamos (acordaros de apagar la campana si no queréis incendiar la cocina). Una vez que se queme el alcohol ponemos las ramas de eneldo y lo dejamos un minuto más.
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